Esistono luoghi dove l’eco di antiche gesta cavalleresche e di tradizioni secolari vivono ancora intatte. Dove il profumo del mosto o dei prodotti tipici della terra pervadono gli ambienti, e dove le abitudini quotidiane sono cadenzate dal lento rintocco di campane. Sono luoghi che non conoscono il passare del tempo, e per questo quasi magici.

Quando si giunge nella valle del Collio, in Friuli, l’impressione è proprio quella di essere in un’altra epoca, lontani dalla frenesia e dal chiasso delle moderne città. Ad accogliere i visitatori di questa regione sono altri rumori. Quelli della natura: il fruscio delle foglie, lo scorrere dell’acqua nei ruscelli, le voci degli animali.

E se in città i piaceri della tavola spesso si riducono a pasti fugaci, qui in aperta campagna sono i prodotti genuini a deliziare i palati, cucinati sapientemente secondo la tradizione friulana, da gustare con calma, accompagnati dagli ottimi vini del luogo. .

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